Thursday, May 9, 2019

Mudahnya Membuat Soto Ayam Madura

Menu buka puasa yang nikmat dan rasanya tidak asing di lidah masyarakat Indonesia yaitu soto ayam. Perpaduan ayam yang disuwir, dengan mie hun, telur dan juga kentang goreng. Membuat soto tidak serumit yang dibayangkan. Hanya perlu kesabaran dalam proses sampai jadilah masakan.

Soto sendiri beragam yang paling terkenal ialah soto Madura. Bahan dasar soto memang terbuat dari daging ayam, tetapi belakangan dibuat dengan daging sapi. Daging sapi sebagai penghasil utama di Madura. Membuat soto Madura sangat mudah. Bahan yang diperlukan yaitu;


Bahan:
½ ekor ayam, potong dua
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 sdt garam


bumbu yang dihaluskan:
6 bawang merah
3 bawang putih
½ sdt merica
garam dan gula secukupnya
2 cm kunyit

Pelengkap:
150 g touge kecil
2 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
Sambal dan jeruk nipis


Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai matang lalu tiriskan. Separuh buat suiran. Potongannya akan dicampur dengan kuahnya nanti.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, campur daun srey, daun jeruk, lengkuas dan jahe.  Masukkan kaldu ayam secukupnya. Campur dengan ayamnya juga.
3. Tunggu sampai bumbu meresap pada ayam.
Penyajian: Taruh tauge, ayam suir, dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji.
Siram dengan kaldu panas dan sajikan.
Taburi bawang goreng, seledri dan bisa disantap dengan sambal juga jeruk nipis.

Mudah sekali, jika ingin lebih ramai lagi biasanya ditambah potongan telur rebus dan kentang goreng, serta koya. Nah, orang Indonesia doyan sama kerupuk, rasanya tidak lengkap tanpa kerupuk.

Selamat mencoba membuat Soto Ayam Madura. Rasanya gurih, dan segar tanpa menggunakan santan. Selain itu cocok dimakan dengan lontong maupun nasi hangat.
Membuat menu ini akan sedikit menekan budget jika pelengkap hanya diprioritaskan yang paling disukai saja.  Akan lebih banyak hasilnya jika membuat sendiri daripada harus membeli.


1 comment:

  1. bosan tidak ada yang mau di kerjakan, mau di rumah saja suntuk,
    mau keluar tidak tahu mesti kemana, dari pada bingung
    mari bergabung dengan kami di ionqq^^com, permainan yang menarik dan menguras emosi
    ayo ditunggu apa lagi.. segera bergabung ya dengan kami...

    ReplyDelete

Terima kasih sudah berkunjung, silakan sempatkan memberikan komentar. Saya akan memberikan umpan balik dan berkujung kembali pada blog Anda.